【緊急事態宣言で余った飲食店卸用の玉ねぎを救え！！】 淡路島の中山間地で、夫婦ふたり玉葱をメインに多品目野菜を無農薬栽培している「島ノ環ファーム」 [小さく地域で循環する有畜複合農業]をコンセプトに、 平飼いたまごの養鶏とその堆肥を活用した露地野菜栽培を実践。 「無農薬だから形が悪い・小さい・虫食いがある」など、 ネガティブなことをお客様に思って欲しくないという想いから、 個人向けのA品玉ねぎはとっても綺麗なものばかり。 とはいえ規格外もそれなりに出てくるわけで、 その受け皿が飲食店でした。 その飲食店も緊急事態宣言が出た今、全てストップ。 規格外とはいえ、全然綺麗で味も抜群に美味しい。 生でも焼いても煮ても美味な玉ねぎです。