淡路島・五色町で玉ねぎとお米をメインにする「あめつち農園」 玉の春という固定種の品種一本で、極上の味を追求しています。 農薬・化学肥料・有機肥料を使わず、 里山整備で出た竹チップを堆肥にしたものを使用し、 環境負荷の少ない、里山ならではの循環を実現しています。 園主の「ボンバー」こと塩田さんの 弾けるパワフルさとキャラの濃さが反映されているかのような 味濃く個性的でいながら、素直で澄み切った味わいは唯一無二。