【軽快で後に引かない辛さと、爽やかでキリッとした酸味がクセになる、何にでもつけたくなるホットソース】 10月頃から旬を迎える甘くて美味しい「温州みかん」 その《摘果-てきか-》と呼ばれる、青くてとても酸っぱい間引きのみかんを使うことで 他にない爽やかな酸味と香りが生まれました 8ー9月で旬を迎えるグリーンハラペーニョと 8月に摘果作業をする温州みかん 通常なら畑の肥やしとして捨てられる摘果みかんが、 ハラペーニョとの思わぬ出会いをすることで 今までにない鮮烈なホットソースができました 【使い方】 サルサソースのベースや、魚のマリネ、焼肉や焼き鳥などの薬味に ブリやアジなど少し脂の乗った刺身にワサビ代わりに 冬は鍋やおでんに柚子胡椒代わりにも チーズと合わせればそれだけでワインのお供に 【詳細】 価格：720円＋税 内容量：85g 原材料：ハラペーニョ、温州みかん、米酢、白ワインビネガー、天日塩 保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存。開封後要冷蔵 アレルギー物質（27項目）： 【生産者】 ハラペーニョ/有機栽培：清水商店/三田（兵庫） 温州みかん/自然栽培：松見果樹園/淡路島 米酢：富士酢/飯尾醸造（京都） 　　　老梅 す/河原酢造（福井） 白ワインビネガー：メンガツォーリ（イタリア） 天日塩：カンホアの塩（ベトナム）