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サワラのツナ缶-オイル-

¥1,180 税込

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【獲れたての旬の鰆を使った、特別なツナ缶】 お得な6缶セットはこちらから↓ https://yokachoro.shop/items/609466b5047a9d4450cdb251 ●産卵期を迎えた春の鰆は、身の柔らかさが格別 毎年4/20前後で解禁となる、淡路島・五色漁協での鰆(サワラ)漁。 産卵の為、五色沖に集まる鰆は、一年で最も身が太り柔らかく ほどけるような旨味と口当たりが特徴です。 その鰆を、水揚げされてすぐに捌き、 調理、缶詰にしました。 鳴門の昆布出汁をベースに、エクストラバージンオリーブオイル、 自然栽培ローリエなどを使い、 新鮮な素材だからこそできる 上品な味付けで、素材の味を損なうことなくツナ缶に仕上げました。 ●傷物や大きすぎて買い手のない鰆を使用 漁期に入ると、日々水揚げされる鰆ですが、 この時期の鰆は身が柔らかく繊細な為、 網で上げる際に少しぶつかり合うだけでも、 傷がつきやすく身割れがしやすいのが難点です。 そうして傷がついたものや大きすぎて扱いにくいものは、 味や品質には問題がなくても買い手がつかず 漁師の間でも悩みのタネとなっています。 そんなB品扱いされる鰆を救いたい!という想いから この「サワラのツナ缶」シリーズは生まれました。 【使い方】 ・サラダと一緒に ・マヨネーズと醤油と合わせておにぎりに ・サンドイッチの具材として 【詳細】 価格:1180円(税込)/缶 内容量:160g 原材料:鰆(淡路島産)、オリーブオイル、にんにく、ローリエ、天日塩、醤油 保存方法:直射日光、高温多湿を避け保存。開封後要冷蔵 アレルギー物質(27項目):小麦、大豆 【生産者】 鰆:淡路島 五色漁港  天日塩:カンホアの塩(ベトナム) 醤油:足立醸造/木桶仕込み有機醤油 ローリエ:幻種農場/淡路島 ------------------------------------------------------------------------ 基本的に納品書は入れていませんので、必要な方は備考欄にご記載ください。 到着日時指定がある場合も備考欄にご記載をお願いします。 (ご注文日より1週間後から指定可能です。)