※ 2022年は、摘果みかんの不作により、製造できない可能性があります。また、製造できた場合、値上げ予定です。 【熟成させることで旨みを増した、爽快で濃厚なホットソース】 人気商品の一つである「Green Hot Sauce」の熟成バージョンができました！ 摘果みかんとグリーンハラペーニョの爽やかさは保ちながら、 通常バージョンよりも、濃厚で旨みが増し、 味の強い食材や、鍋やスープなどにも負けません。 夏はBBQのお供に、冬は鍋の薬味として活躍します。 ------------------------------------------ 11月頃から旬を迎える甘くて美味しい「温州みかん」 その《摘果-てきか-》と呼ばれる、青くてとても酸っぱい間引きのみかんを使うことで 他にない爽やかな酸味と香りが生まれました 8ー9月で旬を迎えるグリーンハラペーニョと 8月に摘果作業をする温州みかん 通常なら畑の肥やしとして捨てられる摘果みかんが、 ハラペーニョとの思わぬ出会いをすることで 今までにない鮮烈なホットソースができました 【使い方】 サルサソースのベースや、魚のマリネ、焼肉や焼き鳥などの薬味に ブリやアジなど少し脂の乗った刺身にワサビ代わりに 冬は鍋やおでんに柚子胡椒代わりにも チーズと合わせればそれだけでワインのお供に 【詳細】 価格：760円＋税 内容量：85g 原材料：ハラペーニョ、温州みかん、米酢、白ワインビネガー、天日塩 保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存。開封後要冷蔵 アレルギー物質（27項目）： 【生産者】 ハラペーニョ/自然栽培：tico farm/淡路島 温州みかん/自然栽培：松見果樹園/淡路島 米酢：富士酢/飯尾醸造（京都） 　　　老梅 す/河原酢造（福井） 白ワインビネガー：メンガツォーリ（イタリア） 天日塩：カンホアの塩（ベトナム） ----------------------------------------------------------------------- 基本的に納品書は入れていませんので、必要な方は備考欄にご記載ください。 到着日時指定がある場合も備考欄にご記載をお願いします。 (ご注文日より1週間後から指定可能です。)