












販売終了しました
※ 2022年製造分より、値上げ予定です。
【熟成させることで旨みを増した、爽快で濃厚なホットソース】
人気商品の一つである「Green Hot Sauce」の熟成バージョンができました!
摘果みかんとグリーンハラペーニョの爽やかさは保ちながら、
通常バージョンよりも、濃厚で旨みが増し、
味の強い食材や、鍋やスープなどにも負けません。
夏はBBQのお供に、冬は鍋の薬味として活躍します。
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11月頃から旬を迎える甘くて美味しい「温州みかん」
その《摘果-てきか-》と呼ばれる、青くてとても酸っぱい間引きのみかんを使うことで
他にない爽やかな酸味と香りが生まれました
8ー9月で旬を迎えるグリーンハラペーニョと
8月に摘果作業をする温州みかん
通常なら畑の肥やしとして捨てられる摘果みかんが、
ハラペーニョとの思わぬ出会いをすることで
今までにない鮮烈なホットソースができました
【使い方】
サルサソースのベースや、魚のマリネ、焼肉や焼き鳥などの薬味に
ブリやアジなど少し脂の乗った刺身にワサビ代わりに
冬は鍋やおでんに柚子胡椒代わりにも
チーズと合わせればそれだけでワインのお供に
【詳細】
価格:760円+税
内容量:85g
原材料:ハラペーニョ、温州みかん、米酢、白ワインビネガー、天日塩
保存方法:直射日光、高温多湿を避け保存。開封後要冷蔵
アレルギー物質(27項目):
【生産者】
ハラペーニョ/自然栽培:tico farm/淡路島
温州みかん/自然栽培:松見果樹園/淡路島
米酢:富士酢/飯尾醸造(京都)
老梅 す/河原酢造(福井)
白ワインビネガー:メンガツォーリ(イタリア)
天日塩:カンホアの塩(ベトナム)
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基本的に納品書は入れていませんので、必要な方は備考欄にご記載ください。
到着日時指定がある場合も備考欄にご記載をお願いします。
(ご注文日より1週間後から指定可能です。)